La coppa di suino è un taglio di carne di maiale che ha molteplici nomi a seconda delle influenze regionali: capocollo, coppone o scamerita di maiale sono i più comuni.
Una carne grassa e ricca di proteine, il capocollo di maiale non aiuta nella lotta al colesterolo alto ma è un taglio di carne molto saporito; inoltre la carne di coppa di maiale è consumabile in gravidanza per il fabbisogno di amminoacidi essenziali, purchè ben cotta.
La coppa di suino è ottima da consumare sia fresca che cotta.
Cuocere il capocollo di maiale alla griglia è fortemente consigliato, ma il coppone di suino si presta anche alla cottura in padella, senza l’aggiunta di olio.
| Peso | N/A |
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| PACCO DA | |
| Durata di conservazione: | 15 giorni |
| Origine | Italia |
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