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FIORENTINA DI SCOTTONA CON OSSO

28,00

Confezione sotto vuoto. Trancio da 1kg circa

COD: EC02
Categoria:

La fiorentina di scottona si trova nella lombata del bovino, famosa per il suo caratteristico taglio a T (infatti in inglese viene chiamata T-bone steak) che divide il filetto dal controfiletto.

La fiorentina è spesso definita la regina delle bistecche, è un taglio di carne alto comprensivo di osso e uno spessore di almeno 3 cm. 

La storia e il taglio della bistecca fiorentina di scottona  si sposano perfettamente con la cottura alla griglia, privilegiando la cottura al sangue della fiorentina.

Peso 1 kg
Durata di conservazione:

20 giorni

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