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PUNTINA DI SCAMONE DI SCOTTONA

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Confezione sotto vuoto. TRANCIO DA 500gr circa

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COD: EC12
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La puntina di scamone di scottona, o codone di manzo o codone di scottona, è un taglio di carne bovina dalla tipica forma triangolare leggermente venato e coperto da un sottile strato di grasso; è ricavato dalla parte posteriore del bovino.

Anche conosciuto come copertina di scamone o punta di sottofesa, questo taglio di carne bovina è molto gustoso e saporito. 

La puntina di scamone di scottona è ottima per creare piatti tipici della tradizione come brasati e bolliti, ma il codone di scottona è perfetto anche per essere cotto alla griglia.

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