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ROASTBEEF DI SCOTTONA

15,0029,00

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Confezione sotto vuoto. TRANCIO DA 500gr circa
Confezione sotto vuoto. 3 FETTE 500gr circa

COD: EC03
Categoria:

Il controfiletto di scottona, o roastbeef di scottona o entrecôte di scottona, è un taglio di carne bovina ricavato dalla lombata dell’animale.

Il controfiletto è un taglio di carne bovina di prima qualità, si distingue dalla costata perchè privo di osso.

L’entrecôte di scottona è un taglio prevalentemente magro ma arricchito da una striscia grassa ai bordi, che gli conferisce un sapore unico. 

Il controfiletto di scottona è il taglio di carne perfetto per la tagliata di manzo.

Altri modi di cuocere il controfiletto o entrecôte di scottona sono la cottura alla griglia o la cottura al forno, un roast beef di scottona croccante all’esterno con carni rosate all’interno.

Inoltre, il controfiletto di scottona è il taglio di carne perfetto per la tagliata di manzo.

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