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Suino

La carne di suino, o carne di maiale, ha un colore rosa pallido e per questo viene assimilata alle carni bianche. E’  fonte di molte proteine, motivo per cui rientra nel piano alimentare di molte diete.
La carne suina si classifica in base a 4 criteri principali: l’età dell’animale macellato, il metodo di allevamento, l’alimentazione o sovralimentazione del maiale e il taglio di carne. 

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