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Prodotti di alta qualità

Ottimo rapporto qualità prezzo.

LUMINA, da ormai un secolo specializzata nella vendita di prodotti alimentari all’ingrosso, è un punto di riferimento a Bormio e in tutta l’Alta Valtellina per i suoi prodotti di alta qualità e artigianalità.

LUMINA vanta prestigiose Certificazioni Nazionali ed Europee che garantiscono l’elevata qualità delle carni e dei prodotti tipici Valtellinesi. Queste certificazioni assicurano prodotti e fasi produttive in linea con i requisiti e le norme vigenti in Europa.

I prodotti seguono ricette della tradizione tramandate di generazione in generazione. La produzione di salumi artigianali della Valtellina è centrale per l‘azienda, che produce tra le montagne dell’alta Lombardia salumi come la bresaola, la slinzega e la suinella che tutt’oggi vengono legati tradizionalmente a mano, senza l’ausilio di macchine automatizzate.
La produzione di Lumina si suddivide tra prodotti freschi, prodotti stagionati e paste surgelate. 

  • Tra i prodotti freschi si trovano preparati di carne che possono essere speziati come salsicce, sanguinacci, cotechini, zamponi oppure composti al 100% da sola carne come gli hamburger di manzo e di cervo. Questi generi di prodotto vengono conservati tramite tecnica di sottovuoto per un periodo massimo di 27 giorni. 
  • I salumi stagionati, invece, vedono la lavorazione di carne di bovino, per la preparazione della bresaola, e carne di maiale per la quasi totalità delle altre produzioni. Lavorazioni tipiche del territorio valtellinese, con quantità e ingredienti delle spezie che costituiscono le conce utilizzate per la preparazione dei salumi custodite gelosamente dalla famiglia Lumina. 
  • Le produzione di pasta, principalmente a base di carne, è nata per soddisfare la richiesta di hotel e ristoranti che richiedevano un prodotto di qualità. La loro conservazione e le grandi quantità richieste dai clienti necessitano il congelamento dei prodotti.

Pasta di nostra produzione

Dal 2001 la nostra Azienda ha ottenuto un bollo Ce per la produzione di paste; nel nostro laboratorio produciamo Ravioli, Cappelletti, Fagottini, Quadrucci a base di carne, tortelloni di Ricotta e […]

Salse

Lumina propone una vasta gamma di prodotti di qualità, dalla maionese al ketcup, dalla senape alla salsa rosa, per rendere più gustosi i vostri piatti.Salse ideali per creare piatti freschi ed […]

Prodotti da Forno

La fragranza e l’aroma dei prodotti da forno come pane croccante e friabili croissant. I sapori tipici delle delizie capaci di rendere ogni momento speciale. Ricette uniche per numerose varianti […]

Surgelati

I Prodotti Surgelati Lumina offrono grande varietà e affidabilità grazie  alla collaborazione con i più importanti fornitori italiani del settore.Il continuo miglioramento della vasta gamma di prodotti sia surgelati che congelati nasce […]

Formaggi e Latticini

Articolata selezione  di formaggi, freschi, semiduri e duri dai più conosciuti a quelli più ricercati ed esclusivi. Grana padano e Parmigiano  Reggiano interi a tranci e grattuggiati, formaggi a pasta […]

Salumi

L’artigianalità dei salumi tipici della Valtellina è un grande punto di forza di Lumina, che non rinuncia alle lavorazioni tipiche dell’area di Bormio per garantire prodotti tipici di alta qualità. […]

Pesce

Vasta scelta di prodotti freschi allevati in mare o pescati ad amo con arrivi settimanali. Ampia gamma di prodotti surgelati di pesci, crostacei e molluschi da tutto il mondo. Disponibili […]

Carne

Nati come macelleria al dettaglio combiniamo questa originaria expertise con una attenzione costante e flessibile alle esigenze del consumatore e a ai trend del mercato offrendo così un ampio assortimento […]