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PANCETTA PIANA TIPICA DELLA VALTELLINA
€5,00 – €37,00
Produzione Lumina
Confezione sotto vuoto
La pancetta piana della Valtellina è un dolce salume dal profumo e sapore inimitabile. E’ definita piana perchè il pezzo di carne selezionato viene lasciato stagionare nella sua forma originaria, a differenza della pancetta arrotolata.
La produzione artigianale della pancetta piana consiste in una lavorazione composta di quattro fasi: la salatura della carne con una miscela di sale e spezie, un periodo di riposo e assorbimento degli insaporitori; la pancetta viene poi massaggiata e messa ad asciugatura per 3-4 giorni e, infine, l’ultima fase prevede una stagionatura di circa 2 mesi.
Il risultato è un prodotto, la pancetta piana, dolce, aromatizzato e delicato, ideale per ogni ricetta.
Si suggerisce di servirla affettata come antipasto oppure di tagliarla a dadini per insaporire varie preparazioni gastronomiche.
| Peso | N/A |
|---|---|
| PACCO DA | |
| Ingredienti | carne di suino, sale, saccarosio, aromi, spezie. |
| Codice valore nutrizionale | EC65 |
| Conservanti | E252 |
| Valore in Joul | 2226 |
| Durata di conservazione | 60 giorni |
| Valore in Calorie | 5,3 |
| Grassi | 52,2 |
| Grassi Saturi | 17,11 |
| Carboidrati | 0 |
| Carboidrati zuccheri | 0 |
| Proteine | 15,1 |
| Sodio sale | 1,2 |
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